병아리콩 효능7가지 부작용 칼로리 및 성분

작지만 영양이 좋은 병아리콩 효능7가지 부작용 칼로리 및 성분에 대해서 알아보겠습니다. 그리고 어떻게 먹을 수 있는지와 보관하는 방법 등 다양하게 확인해보겠습니다.

병아리콩은 수천 년 동안 소비되어 온 영양가득한 콩류의 식품 입니다. 필자의 생각으로는 생김새가 약간 작은크기의 호두 같기도 합니다. 귀엽게 동글동글한 모양새와 다르게 영양 성분이 아주 다양하게 함유 되어있는데요.

병아리콩에는 전반적인 건강을 증진하는데에 도움이 되는 주요 비타민이나, 미네랄 및 항산화제 등이 들어 있습니다.

병아리콩 영양정보

병아리콩은 아주 건강에 좋은 식품입니다. 병아리콩 100g당 기준값은 다음과 같습니다.

  • 칼로리: 341kcal
  • 탄수화물: 60g
  • 단백질: 21g
  • 지방: 2g
  • 나트륨: 2mg
  • 칼슘: 150mg
  • 철분: 7.2mg
  • 비타민C: 4.0mg
  • 비타민B1: 0.3mg
  • 비타민B2: 0.2mg
  • 비타민B3: 2.3mg

병아리콩은 탄수화물이 많이 들어있어 에너지를 공급하면서, 단백질이 풍부하여 근육을 유지하는 데 도움을 줍니다. 또한, 지방 함량이 적어 혈관 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다.

또한, 병아리콩은 이 외에도 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 칼슘은 뼈 건강에 필요한 영양소이며, 철분은 혈액을 생성하는 데 필요합니다. 비타민C는 면역 체계 강화에 도움을 주며, 비타민 B1, B2, B3은 에너지 생성과 신경 기능에 필요한 영양소입니다.

따라서, 병아리콩은 다이어트나 건강식품으로 많이 이용되고 있습니다.

병아리콩 효능7가지

병아리콩은 섬유질, 단백질, 건강한 지방이 풍부하고 혈당 지수(GI)가 낮습니다. 결과적으로 병아리콩은 콜레스테롤, 트리글리세리드, 혈당 및 혈압을 관리하는 데 도움이 됩니다. 건강한 체중관리 및 장 건강에 좋습니다.

  • 암예방
    병아리콩을 먹으면 부티레이트라는 단순 지방산이 생겨나게 됩니다. 연구에 따르면, 부티레이트는 아프고 죽어가는 세포를 제거하는 데 도움이 된다는 것으로 밝혀졌습니다. 이러한 특성으로 대장암 발생 위험이 낮아질 수 있습니다. 또한, 병아리콩은 리코펜과 사포닌과 같은 암 예방 물질을 함유하고 있습니다.
  • 혈당 조절
    당질 대신 단백질이 많이 함유되어 있어 혈당 조절에 도움을 줍니다. 또한, 병아리콩에는 인슐린 분비를 촉진하는 미네랄과 비타민도 함유되어 있어 당뇨병 예방에도 효과적입니다.
  • 다이어트(체중관리)
    병아리콩에는 섬유질, 단백질 및 건강한 지방이 많이 들어 있어 체중 관리에 도움이 될 수 있습니다. 일부 연구에서는 병아리콩이 지방축척을 줄여주어 비만을 치료하는데에 도움이 된다고 밝혔습니다.
  • 항산화 작용
    항산화 물질인 이소푸수포른과 비타민C가 풍부하게 함유되어 있어, 노화를 방지하고 면역력을 강화하는 데에 큰 도움을 줍니다.
  • 뼈 건강에 좋음
    뼈 건강에 필요한 칼슘, 망간 등의 미네랄이 풍부하게 함유돼 있습니다. 이러한 미네랄은 뼈를 형성하고 강화하는 데에 중요한 역할을 합니다.
  • 콜레스테롤 수치조절
    나쁜콜레스테롤(LDL)을 줄일 수 있습니다. 이로 인해 심혈관질환에 좋으며, 심장건강에도 도움이 됩니다.
  • 소화에 도움
    병아리콩에는 식이섬유와 같은 섬유질이 풍부하게 함유돼 있어 장 건강에 도움을 주고 소화를 원활하게 합니다.

병아리콩 부작용

병아리콩은 대부분 알레르기 반응이 없는 식품 입니다.

하지만 과도한 병아리콩 섭취는 소화 장애나 가스, 복통, 설사 등의 부작용을 유발할 수 있습니다. 소화 장애는 병아리콩의 식이섬유가 소화기관에서 분해되지 않고 대장으로 이동하면서 발생하는 것으로, 과다한 병아리콩 섭취는 이러한 소화 장애를 유발할 수 있습니다.

병아리콩 보관법

병아리콩을 보관할 때는 깨끗하고 건조한 용기에 담아야 합니다.

또한, 병아리콩은 습기가 많은 환경에서는 부패하기 쉽습니다. 따라서, 보관할 때는 습기가 없는 서늘한 장소에 보관해야 합니다. 냉장고나 냉동실에 보관해도 괜찮지만, 반드시 밀봉용기에 담아야 합니다.

병아리콩이 제대로 보관되면 신선한 상태로 오랫동안 보관이 가능합니다. 하지만, 보관 기간이 길어질수록 신선도가 떨어지게 됩니다. 따라서, 가능한 빨리 소비하는 것이 좋습니다.

만약 병아리콩이 상한 것으로 의심될 경우, 냄새나 색상 등이 이상하게 변했는지 확인해야 합니다. 만약 이러한 증상이 있다면, 바로 폐기해야 합니다. 상한 병아리콩을 섭취하면 소화 장애나 식중독 등을 유발할 수 있기 때문입니다.

정리하자면, 병아리콩을 보관할 때는 신선도를 유지하고 부패를 예방하기 위해 깨끗하고 건조한 용기에 보관하며, 습기가 없는 서늘한 장소에 보관하는 것이 중요합니다. 또한, 가능한 빨리 소비하여 신선도를 유지하는 것이 좋습니다.

병아리콩 먹는법

병아리콩을 맛있게 먹는 방법을 알아보겠습니다.

병아리콩을 먹는 방법은 다양합니다. 먼저, 깨끗이 씻은 병아리콩을 냄비에 넣고 물을 붓은 후, 끓어오르면 중약 불에서 30분 정도 끓여줍니다. 그 다음에는 물을 버리고, 끓인 병아리콩에 소금, 후추, 올리브 오일 등을 넣고 섞어 먹을 수 있습니다.

병아리콩을 이용한 다양한 요리도 있습니다. 병아리콩 샐러드, 병아리콩 카레, 병아리콩 스튜 등이 대표적인 예입니다. 또한, 병아리콩을 갈아 만든 병아리콩 팥, 병아리콩 빵 등도 인기 있는 요리입니다.

병아리콩 보관법 유통기한

어떻게 보관해야하며 언제까지 소비해야할까요?

병아리콩은 습기가 많은 환경에서는 부패하기 쉽습니다. 따라서, 보관할 때는 습기가 없는 서늘한 장소에 보관해야 합니다. 냉장고나 냉동실에 보관해도 괜찮지만, 반드시 밀봉용기에 담아야 합니다.

병아리콩이 제대로 보관되면 신선한 상태로 오랫동안 보관이 가능합니다. 하지만, 보관 기간이 길어질수록 신선도가 떨어지게 됩니다. 따라서, 가능한 빨리 소비하는 것이 좋습니다.

만약 병아리콩이 상한 것으로 의심될 경우, 냄새나 색상 등이 이상하게 변했는지 확인해야 합니다. 만약 이러한 증상이 있다면, 바로 폐기해야 합니다. 상한 병아리콩을 섭취하면 소화 장애나 식중독 등을 유발할 수 있기 때문입니다.

따라서, 병아리콩을 보관할 때는 신선도를 유지하고 부패를 예방하기 위해 깨끗하고 건조한 용기에 보관하며, 습기가 없는 서늘한 장소에 보관하는 것이 중요합니다. 또한, 가능한 빨리 소비하여 신선도를 유지하는 것이 좋습니다.

병아리콩은 섬유질, 단백질 및 건강한 지방이 풍부하며 GI가 낮은 장점을 가지고 있습니다. 이를 통해 혈당 조절, 체중 관리, 심장 및 장 건강 지원 등의 잠재적 이점이 있습니다. 또한, 병아리콩은 맛있는 식사와 간식에 다재다능하게 사용할 수 있습니다.


참고자료

https://www.webmd.com/food-recipes/health-benefits-chickpeas

Chickpeas

https://www.health.com/nutrition/are-chickpeas-healthy

Health Benefits of Chickpeas

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