설탕보다 적은 양으로도 훨씬 달고 안전한 설탕대체 감미료 스테비아 효능 영양정보 및 부작용 알레르기에 대해서 알아보도록 하겠습니다.
스테비아 레바우디아나 라고도 불리우는 스테비아는 민트처럼 보이는 잎이 많은 식물 중 하나 입니다. 수세기동안 남미쪽에서는 스테비아 잎을 사용하여 차와 의약품 등에 첨가하여 먹었다고합니다. 스테비아잎은 설탕의 최대 150배의 단맛을 가지고 있으며, 추출물은 설탕보다 300배 더 단맛을 낼 수 있습니다.
스테비아 영양정보
1티스푼 약(0.5g)의 스테비아의 영양성분에 대해서 알아보도록 하겠습니다.
- 칼로리 : 0kcal
- 지방 : 0g
- 나트륨 : 0mg
- 탄수화물 : 1g
- 섬유 : 0g
- 단백질 : 0g
탄수화물은 약 1g정도 들어있는데, 설탕에 비해서는 훨씬 적게 들어가 있으며, 전체 탄수화물 섭취량에 크게 영향을 주지 않습니다. 따라서 혈당을 급상승 시키지 않기 때문에 혈당 조절이 필요한 사람들에게는 좋은 선택지 입니다. 그 외에 지방, 단백질은 전혀 들어있지 않습니다.
스테비아 효능
스테비아는 천연 감미료로, 아래와 같이 여러가지 효능효과가 있을 수 있습니다.
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- 혈당조절
스테비아는 비영양 감미료이기 때문에 당뇨병 환자에게는 설탕을 대체하는 최고의 선택이 될 수 있습니다. - 체중관리(다이어트)
칼로리가 0이기 때문에 음식이나 음료에 첨가하여 단맛을 즐길 수 있습니다. - 구강건강
입안의 산도를 감소시키고 박테리아 및 충치를 줄여주는 것으로 밝혀졌습니다. 따라서 충치예방에 도움이 될 수 있습니다. - 혈압조절
섭취시에 고혈압 환자의 혈압을 감소시키는 것으로 연구된바 있습니다.
스테비아 부작용
일부 사람들은 스테비아섭취시 복부팽만, 메스꺼움, 현기증, 근육통 및 마비 등의 현상이 나타날 수 있습니다. 다만 일반적으로 안전하다고 인정되어, 시중에 유통되고 있습니다. 세계보건기구에서는 1일 섭취 허용량을 체중1kg당 4mg으로 정해 놓았습니다.
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스테비아 알레르기
스테비아는 돼지풀, 국화, 데이지를 포함하는 국화과 식물에 속합니다. 해당 식물군에 알레르기가 있는 사람들은 스테비아에 도 알러지반응이 있을 수 있습니다.
지금까지 스테비아에 대해서 알아보았습니다.
스테비아는 무영양제품이지만 설탕이라는 안좋은 감미료를 대체할 수 있는 수단 중 하나입니다.
설탕대체품으로는 알룰로스, 사카린 등 다른 제품들도 있지만 개인적인 생각으로는 스테비아가 가장 이질감이 덜 한것 같습니다.
이제 여름인데 다이어트 및 체중관리를 하시는 분들도 달달한 음료나 디저트를 드실때에 스테비아를 활용해보는 것은 어떨까요?
오늘도 건강한 하루 되시기 바랍니다. 😀
참고자료 : https://www.verywellfit.com/
Stevia Nutrition Facts and Health Benefits
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