올리브오일 효능7가지 영양성분 올리브유 유통기한

건강함의 상징인 올리브오일 효능7가지 영양성분에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

올리브 오일은 식용유 중에서도 건강에 도움이 된다는 것을 대부분의 사람들이 알고 있습니다. 예전에 TV를 통해 본적이 있는데, 가수이자 프로듀서인 박진영씨가 아침마다 공복에 올리브 오일을 소주잔정도 되는 크기의 잔에 따라 마시는 것을 본적이 있습니다.

올리브유가 건강에는 좋지만, 어떠한 역할을 하는지는 알고 먹는 것이 좋을 것 같아 포스팅을 적어보도록 하겠습니다.

올리브오일 영양정보

엑스트라버진 올리브유 약 13.5g (한큰술) 기준

• 칼로리 119kcal
• 총지방 14g
• 포화 지방 2g
• 트랜스 지방 0g
• 콜레스테롤 0mg
• 나트륨 0mg
• 칼륨 0mg
• 총 탄수화물 0g
• 식이섬유 0g
• 당류 0g
• 단백질 0g

이 외에도 비타민E. 비타민K, 폴리페놀 외 항산화 성분 등 다양한 영양소를 포함 하고 있습니다.
가장 많이 활용되는 엑스트라버진 올리브오일을 기준으로 한것으로, 다른 종류의 오일과 다를 수 있습니다.

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올리브오일 종류

정제과정에 따라서 3가지로 구분됩니다.

• 엑스트라버진
• 버진
• 리파인드(정제)

올리브를 통으로 압착하여 나오는 오일을 가장 최소한의 정제 및 가공을 거쳐서 만들어진 것이 엑스트라 버진이며, 가장 많이 가공되어진 것이 리파인드(정제) 입니다.
엑스트라버진올리브유가 가장 덜 정제 및 가공 되어있기 때문에 제일 신선하고 영양소를 가장 많이 함유하고 있습니다. 어떤 요리에 활용할지에 따라서 3가지 오일 중 필요한 것을 사용하면 되겠습니다.

올리브오일 효능7가지

가장 덜 가공되어 영양소가 풍부한 엑스트라버진 올리브유의 효능에 대해서 알아보겠습니다.

• 항산화효과
  폴리페놀과 같은 항산화물질이 풍부하여 세포를 보호합니다. 폴리페놀 외 항산화물질은 엑스트라버진 올리브유에 존재하며, 염증을 일으키고 만성질환의 발생에 기여할 수 있습니다.
• 콜레스테롤을 감소해주는 효과가있다
  단일 불포화 지방산이 많이 포함되어 있어, 나쁜 콜레스테롤(LDL) 수치를 낮추고 좋은 콜레스테롤(HDL) 수치를 높일 수 있습니다. 이는 심장병 발생의 위험을 줄일 수 있습니다.
• 혈당조절기능
  당뇨병 환자에게 중요한 혈당 조절을 돕는 데 도움을 줄 수 있습니다. 식사와 함께 섭취하면 혈당 지수를 낮출 수 있어 혈당 농도의 급격한 상승을 방지할 수 있습니다. 이는 일부 연구에 의해서 밝혀진 바 있습니다.
• 뇌 건강에 좋다
  신경보호 효과가 있는 항산화물질인 폴리페놀이 많이 함유되어 있습니다. 올리브오일을 섭취하면 기억력과 인지 기능을 향상시키고 노화로 인한 인지능력 저하의 위험을 줄일 수 있다는 것이 연구에서 밝혀졌습니다.
• 피부에 건강을
  올리브오일은 피부에 좋은 천연 보습제입니다. 높은 항산화물질과 비타민 E 함량으로 자외선으로부터 피부를 보호할 수 있습니다. 또한 피부의 염증을 완화시키고 진정 효과도 있어 습진, 건선과 같은 피부 질환을 가진 사람들에게 좋은 선택지 입니다.
• 소화기능 개선 효과
  간에서 담즙 생성을 자극하여 소화를 개선할 수 있습니다. 담즙은 음식 속의 지방을 분해하는 데 중요한 역할을 하며, 복부팽만, 변비, 위산 역류 등과 같은 소화 문제를 예방할 수 있습니다.
• 암 예방 및 항암 효과
  엑스트라버진 올리브유에만 있는 폴리페놀은 세포 손상을 예방하는 높은 항산화물질로 암 발생을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 연구에 따르면 올리브오일을 섭취하는 것은 유방암과 대장암 등 일부 암 종류의 발생 위험을 줄일 수 있다는 것이 제시되었습니다.

이 외에도 건강에 도움이 되는 부분이 있을 수 있습니다. 단 올리브오일도 기름이기도 하고 아무리 좋은식품도 과도하게 섭취하는것은 좋지 않기때문에 적절한 양을 섭취하는 것이 좋습니다.

올리브오일 권장 섭취량

하루를 기준으로 권장하는 섭취량에 대해서 알아보겠습니다.

올리브오일은 우리몸에 대단히 건강한 식물성 오일 중 하나입니다. 그러나, 올리브오일을 섭취할 때에는 적당한 양을 유지하는 것이 중요합니다.

성인남성이 하루에 먹는 권장 섭취량은 1~2큰술(15~30ml)이고, 여성은 1큰술(15ml)입니다. 권장량을 초과하면 체내 지방이 축척되어 비만이나 소화 장애 등의 건강 문제를 일으킬 수 있습니다. 따라서, 올리브오일을 섭취하기 전에는 전문가와 상담하고, 권장 섭취량을 지켜 건강한 삶을 유지하는 것이 중요합니다.

모든 음식처럼 적당히 섭취하고 필요하다면 일부 사람들은 전문가와 상담하여 올바르게 섭취하는 것이 중요합니다.

지금까지 올리브 오일에 대해서 알아보았습니다.
이전 포스팅에서도 건강에 좋은 식용유인 아보카도오일에 대해서 썼었는데, 건강에 좋은 오일의 기본이라고 볼 수 있는 올리브유는 좀더 많이 알려져있고 가장 오랜기간동안 활용된 식용유 중 하나이기 때문에 나에게 맞는 오일로 선택하여 건강하게 활용하면 좋을 것 같습니다.
감사합니다.

 

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참고자료

https://www.webmd.com/diet/olive-oil-health-benefits

Are There Health Benefits to Using Olive Oil?

https://www.webmd.com/diet/health-benefits-extra-virgin-olive-oil

Are There Health Benefits to Using Extra Virgin Olive Oil?

https://www.webmd.com/diet/ss/slideshow-health-benefits-of-olive-oil

Health Benefits of Olive Oil