자두 효능 7가지와 칼로리 영양성분 및 보관법

상큼하고 달달한 과일인 자두 효능 7가지와 칼로리 영양성분 및 보관법에 대해서 알아 보도록 하겠습니다.

자두는 복숭아와 같은 핵과류 과일로 붉그스름한 색깔을 가지고 있습니다. 약간 복숭아의 작은 버전 같은데 맛은 전혀 다릅니다. 자두가 좀 더 상큼한 편입니다. 어떤 자두는 달면서 상콤하고, 잘못 골라 사는경우 신맛이 나는 경우도 있습니다.

껍질째 먹는 과일인데 필자는 자두의 껍질 씹는 느낌을 싫어해 껍질을 벗겨서 먹습니다. 자두는 수천년전 중국에서 재배가 되었으며, 이 후에 일본 유럽, 미국 등으로 퍼져나갔습니다. 현재 자두는 2,000여종이 넘는 다양한 품종이 존재 합니다.

📌 신맛나는 ‘자두’로 여름철 피로 싹, 장 건강은 덤

▶자두 영양성분

자두 100g당 영양소의 함량에 대해서 알아 보도록 하겠습니다.

  • 칼로리: 약 46 kcal
  • 탄수화물: 약 11g
  • 당류: 약 9g
  • 식이섬유: 약 1.6g
  • 단백질: 약 0.7g
  • 지방: 약 0.2g
  • 비타민C: 약 6mg
  • 비타민K: 약 3.5µg
  • 비타민A: 약 345IU
  • 칼슘: 약 6mg
  • 철: 약 0.2mg
  • 칼륨: 약 105mg

이 외에도 다양한 영양소를 함유 하고 있으며, 품종에 따라 영양소는 조금씩 차이가 날 수 있습니다. 자두는 다양한 영양소를 제공하여, 특히 비타민C, 비타민A, 식이섬유 등은 눈 건강, 면역 체계 강화, 소화 개선에 도움을 줄 수 있으며, 건강 도움이 되는 다양한 효능 효과가 있을 수 있습니다.

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▶자두 효능

자두가 주는 건강한 효능효과에 대해서 알아 보도록 하겠습니다.

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📌 노화 방지에 피부 탄력 개선까지? 자두의 다양한 건강 효능

📌 제철 자두의 효능.. 염증·항암에 변화가?

자두는 매우 영양가가 높은 과일 중 하나입니다. 자두는 다양한 영양소를 제공하며 다양한 건강상의 이점을 가지고 있습니다. 이 과일은 대부분의 사람들이 식사에 포함시키기 쉽습니다. 아래에서는 자두가 가지고 있는 건강상의 이점들에 대해 자세히 살펴보겠습니다.

1. 심장 건강 개선

자두는 식물 화학 물질과 영양소를 함유하고 있습니다. 폴리페놀, 카로티노이드, 안토시아닌 등 식물성영양소는 심장 질환을 유발하는 염증을 낮추는 데 도움을 줍니다.

2. 불안과 스트레스 완화

자두의 식물성영양소인 안토시아닌, 폴리페놀, 카로티노이드 등 항산화물질이 풍부하여  불안과 스트레스를 완화하는 데 도움이 됩니다. 항산화제가 부족하면 불안감이 높아질 수 있습니다.

3. 소화 개선

자두는 소화를 개선하는 데 도움이 됩니다. 소화 문제는 다양한 건강 문제의 원인이 될 수 있습니다. 자두는 천연 완하제로 작용하는 당 알코올인 소르비톨을 함유하고 있습니다. 이러한 성분은 소화를 촉진하고 변비를 예방하는 데 도움이 됩니다. 소화를 촉진하고 장운동을 원활하게 하여 화장실을 자주 가게해주는 말린자두(프룬)은 장건강에 매우 유명한것으로 알려져 있습니다.

4. 혈압 조절

자두에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있습니다. 칼륨은 혈압을 조절하는 데 중요한 역할을 하며, 혈압조절에 도움을 주는 식물성영양소인 포타슘도 함유하고 있습니다. 주기적으로 적당량의 자두를 섭취하면 혈압이 조절되어 뇌졸중과 같은 심각한 건강 문제를 예방할 수 있습니다.

5. 세포손상 예방

자두에는 세포 손상을 예방하는 데 도움이 되는 항산화제(산화방지제)가 함유되어 있습니다. 안토시아닌, 카로티노이드, 폴리페놀 등 항산화제는 당뇨병, 알츠하이머병, 파킨슨병 및 암 등과 같은 질병을 예방하는 데 중요한 역할을 합니다.

6. 혈당 조절

자두는 섬유질이 풍부하여 탄수화물 섭취 후 혈당 급증을 늦추는 데 도움이 됩니다. 또한 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 되는 호르몬인 아디포넥틴의 신체 생성을 촉진할 수 있습니다. 자두는 당뇨병 환자들이 혈당 수치를 유지하는 데 도움이 될 수 있는 과일 중 하나입니다. 단, 당류가 적지 않기 때문에 적정량을 섭취하는 것이 중요합니다.

7. 뼈 건강 개선

자두는 뼈 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다. 일부 연구에 따르면, 말린 자두(프룬)는 뼈 손실을 줄이는 데 도움이 될 수 있으며 심지어 보존할 수도 있습니다. 뼈 건강은 모든 연령대의 사람들이 유지해야 하는 중요한 요소 중 하나 입니다.

이처럼 자두는 건강에 매우 유익한 과일 중 하나입니다. 자두는 다양한 영양소를 제공하며 건강한 식습관을 유지하는 데 도움이 됩니다. 적정한 양을 주기적으로 후식이나 간식으로 섭취한다면 건강에 분명 도움이 될 것 입니다. 단 너무많이 섭취하게 되면 다양한 부작용이 생길 수 있습니다.

▶자두 제철시기

맛있는 자두를 먹기 위해 제철시기에 대해서 알아 보겠습니다.

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📌 자두 제철농산물 조리법 손질요령 구입요령 효능

자두의 제철은 지역과 기후에 따라 다를 수 있지만, 일반적으로 봄부터 여름에 이르는 시기에 많이 수확됩니다. 5월부터 8월 사이에 가장 많이 수확되며, 이 기간 동안 자두를 가장 신선하고 맛있는 상태로 먹을 수 있습니다.

하지만 지역별로 기후 조건이나 재배 상황에 따라 수확 시기가 조금씩 다를 수 있으므로, 해당 지역에서 재배되는 자두의 수확 시기를 확인하는 것이 가장 정확합니다.

▶자두 보관법

자두를 신선하게 보관하거나 오래 보관하기 위해서 몇가지 알아보도록 하겠습니다.

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📌 지금 먹어야 제일 맛있어 자두보관법

  1. 냉장 보관: 자두를 신선하게 유지하려면 냉장 보관이 좋습니다. 자두를 깨끗하게 세척하고 물기를 제거한 뒤, 페이퍼 타월이나 천으로 덮어서 습기를 흡수시켜 줍니다. 그리고 냉장실의 과일 및 채소 칸에 보관합니다. 이렇게 하면 자두가 최대 약 1주일 정도 신선하게 유지될 수 있습니다.
  2. 냉동 보관: 자두를 더 오래 보관하려면 냉동하는 것도 좋은 방법입니다. 자두를 깨끗하게 세척하고 씨를 제거한 뒤, 냉동용 밀폐용기에 넣거나 식품 포장지나 냉동용 지퍼 백에 넣어서 공기를 제거한 뒤 냉동실에 보관합니다. 냉동 보관하면 몇 개월 동안 신선하게 유지할 수 있습니다.
  3. 상온 보관: 만약에 마트에서 구매한 자두가 아직 덜익은것 처럼 보인다며, 봉투에 넣고 상온에 최대 3일까지 보관하다보면 맛있게 익을 수 있습니다.
  4. 건조 보관: 자두를 건조시켜 저장하는 방법도 있습니다. 자두를 반으로 갈라 씨를 제거하고, 태우거나 오븐을 사용하여 건조시킬 수 있습니다. 건조한 자두는 밀폐용기에 넣어 서늘하고 어두운 곳에 보관하면 상당히 오랫동안 저장할 수 있습니다.
  5. 자두 잼이나 소스 제작: 자두를 신선한 상태에서 또는 신선도가 떨어진 상태에서도 잼이나 소스로 가공해서 보관하는 것도 좋은 방법입니다. 잼이나 소스로 가공하면 더 오랫동안 유용하게 활용할 수 있습니다.

기후와 환경에 따라 보관 기간이 변할 수 있으므로, 가능한 한 빠른 시일 내에 섭취하는것이 좋으며, 냉장보관이 가장 신선도있게 먹을 수 있는 보관방법 입니다. 생으로 먹기에 신선도가 조금 떨어져서 싫다면 자두를 다양한 요리에 활용 할수도 있습니다.

▶자두 먹는법 (활용법)

과일 자체로도 맛있지만 다양하게 활용할 수 있는 방법에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

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📌 자꾸자꾸먹고 싶어지는 자두 #자두디저트레시피

  • 자두 잼: 자두를 잼으로 가공하여 빵, 토스트, 팬케이크 등과 함께 즐길 수 있습니다. 단맛과 산미가 조화로운 잼은 다양한 디저트와 음식에 활용할 수 있습니다.
  • 자두 소스: 자두를 끓여서 소스로 만들어 스테이크, 그릴 요리, 치킨 등에 곁들여 사용할 수 있습니다. 자두의 산미와 단맛이 음식에 깊은 맛을 더해줄 수 있습니다.
  • 자두 파이 또는 타르트: 자두를 파이나 타르트에 활용하여 과일 토핑을 만들어줄 수 있습니다. 자두의 색감과 맛이 파이 또는 타르트를 더욱 맛있게 만들어 줍니다.
  • 샐러드: 자두를 샐러드에 추가하여 상큼한 맛을 더할 수 있습니다. 양상추, 레몬 드레싱, 고구마, 견과류 등과 함께 조합하면 맛과 영양을 높일 수 있습니다.
  • 스무디: 자두를 스무디 재료로 활용하여 과일 스무디를 만들 수 있습니다. 요거트나 우유와 함께 블렌딩하여 시원하고 건강한 음료를 즐길 수 있습니다.
  • 디저트: 자두를 디저트에 활용하여 자두 그릭요거트 위에 얹어먹거나, 자두 파르페, 자두 푸딩 등을 만들 수 있습니다.

이 외에도 다양한 방식으로 자두를 활용할 수 있습니다. 자두의 산미와 단맛을 적절하게 조합하여 다양한 요리에 사용해보세요!

지금까지 자두 효능과 영양소 칼로리 그리고 보관법과 요리 활용법까지 알아 보았습니다. 감사합니다.

 


 

참고자료

https://www.webmd.com/food-recipes/benefits-plums

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