자색양파 효능 5가지와 적색양파 영양정보

요리에 빠질 수 없는 아삭한 식감이 일품인 자색양파 효능 5가지와 적색양파 영양정보에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

자색양파는 적색 양파라고 부르기도 하고 적양파라고 부르기도 합니다. 영어로는 레드어니언(Red Onion)이며, 일반 양파와 다르게 보랏빛이 도는 색깔을 가지고 있는 것이 특징인데 이는 자색양파에 들어있는 항산화제인 안토시아닌 때문에 붉은 색상을 띄는 것 입니다.

껍질을 까기전에는 레드비트와 비슷하다고 생각할 수 도 있습니다. 자색양파는 일상에서도 많이 접하고 실제로도 많이 섭취하는 채소중 하나 입니다. 필자는 주로 피자나 샐러드 등 양식에서 많이 볼 수 있는데, 이는 자색양파의 원산지가 유럽쪽 이기 때문입니다.

자색양파는 우리가 기본적으로 알고있는 양파와는 조금 다른 건강한 영양소가 풍부한 식재료 입니다.

자색양파 영양정보

적색양파 약80g(1/2컵)에 들어있는 영양소 정보 입니다.

  • 칼로리 32kcal
  • 지방 0g
  • 포화지방 0g
  • 트랜스지방 0g
  • 콜레스테롤 0mg
  • 나트륨 3mg
  • 칼륨 0mg
  • 탄수화물 7g
  • 식이섬유 1g
  • 당류 3g
  • 단백질 1g

이 외에도 자색양파에는 비타민C, 비타민B6, 비오틴, 망간, 구리, 칼슘, 항산화물질인 안토시아닌과 케르세틴 등 다양한 몸에 좋은 영양소를 가지고 있습니다. 이는 우리몸의 건강상 다양한 이점을 줄 수 있습니다. 우리가 알고 있는 기본양파와 영양소는 거의 비슷 하지만, 항산화제가 포함되어 있다는 것이 차이점 입니다.

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✅ 자색양파 영양정보

자색양파 효능

기본적인 영양섭취 외에도 자색양파의 특징은 항산화제가 풍부하다는 것 입니다.

  • 항균 작용
    적양파는 박테리아를 죽일 수 있는 강력한 항균 효과를 가지고 있습니다. 이는 여러 실험을 통해 입증된 사실입니다. 예를 들어, 한 실험에서는 양파 및 마늘 추출물이 여러 종류의 미생물 성장을 억제하는 것으로 나타났습니다. 이 성분들은 우리 몸의 면역체계에도 도움을 줍니다.
  • 항산화 효과: 안토시아닌은 자색양파에 풍부하게 함유된 성분 중 하나로, 효과적인 항산화 작용을 가지고 있습니다. 항산화 작용은 자유라디칼이라는 유해한 분자들로부터 세포를 보호하는 역할을 합니다. 자색양파의 색깔이 진할 수록 안토시아닌이 풍부하게 들어있습니다.
  • 항염증 효과: 자색양파에 함유된 케르세틴은 염증을 억제하고, 질환 예방에 도움을 주는 다양한 효과를 가지고 있습니다. 예를 들어, 케르세틴은 혈관 내벽에 있는 염증성 세포의 활동을 억제하여 혈관 건강을 유지하는데 도움을 줍니다. 또한, 케르세틴은 관절염, 류마티스, 아토피성 피부염, 알레르기 등 다양한 질환의 예방과 치료에 효과적입니다.
  • 혈당 조절 효과: 혈당을 조절하는 데 도움을 주는 성분이 함유되어 있어, 당뇨 환자들에게 유용합니다. 이 성분은 혈당 수치를 안정 시키고, 인슐린 분비를 촉진하여 혈당 조절에 효과적입니다.
  • 암 예방 효과: 적양파를 많이 먹으면 결장암, 인후함, 난소암에 걸릴 확률이 낮아진다고 합니다. 이는 자색양파에 포함된 항산화제의 항암 특성인 것으로 예상됩니다.

이 외에도 골다공증과 같은 뼈건강과 소화건강증진 등 우리 몸에 다양한 건강한 작용을 합니다.

자색양파 부작용 (섭취시 주의할점)

자색양파를 섭취할 때는 주의사항도 있습니다. 자색양파는 혈액 응고 작용을 가지고 있어, 혈액 응고에 영향을 미치는 약물을 복용하고 있는 경우에는 섭취에 주의해야 합니다.

또한, 구연산 알레르기가 있는 분들은 자색양파를 섭취할 때 주의해야 하며, 다량으로 섭취하는 경우 구연산의 함량이 높아질 수 있으므로 적절한 양과 방법으로 섭취하는 것이 중요합니다.

따라서 개인의 체질과 건강 상태에 따라 적절한 양과 방법으로 섭취하는 것이 중요하며, 어떠한 건강 문제가 발생하면 즉시 의사와 상담해야 합니다. 냉장고에서 보관하는 것이 좋은 자색양파는 보관하기 전에 적절한 처리를 해야 오래도록 신선하게 보관할 수 있습니다

하지만 대부분의 사람들이 안전하고 건강하게 먹을 수 있는 채소입니다. 위의 부작용 또는 주의사항은 정말 소수의 사람에게만 해당 될 수 있습니다.

자색양파 먹는법 (요리활용법)

자색양파는 아래와 같은 몇가지 방법으로 요리에 활용 할 수 있습니다.

  1. 샐러드 – 자색양파를 얇게 썰어 상큼한 채소와 함께 섞어 샐러드를 만들어보세요. 상큼한 드레싱과 크루통을 더해 완성하세요.
  2. 샌드위치 – 자색양파는 샌드위치에 담아 달콤하고 더운 맛을 더해줍니다. 베이컨, 닭가슴살, 혹은 햄과 함께 샌드위치에 넣어보세요. 채소만 넣어서 채식옵션으로 즐겨도 좋습니다.
  3. 스프 – 자색양파는 스프에 사용하기에 좋습니다. 당근, 셀러리, 감자 등 다른 야채와 함께 끓여서 푸짐하고 맛있는 스프를 만들어보세요. 치즈를 넣으면 더욱 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다.
  4. 소스 – 자색양파를 볶아 고소한 맛을 높여 소스로 활용해보세요. 버터나 오일에 볶다가 갈아주면 고소하고 맛있는 소스가 완성됩니다. 크림, 닭고기 혹은 야채 스톡, 그리고 조미료를 넣으면 부드럽고 맛있는 소스를 만들 수 있습니다.
  5. 볶음밥 – 자색양파는 볶음밥에 넣으면 달콤하고 짭짤한 맛을 더해줍니다. 파프리카, 당근, 콩나물 등의 야채와 함께 볶아주고, 그 위에 밥을 얹어 볶아완성하세요. 간장과 참기름으로 양념해서 드셔보세요.

직접 적인 레시피를 말하는 것은 아니지만 위와 같은 요리에 활용하여, 요리에 맛과 영양을 더해줄 수 있습니다.

지금까지 자색양파의 효능과 영양정보 및 부작용과 먹는법에 대해서 이야기 해보았습니다.

필자는 주로 집에서 요리를 할때에 적양파를 가지고 볶음밥이나 피자를 해먹곤 합니다. 적양파는 일반양파보다 좀더 단단한 식감이랄까 씹는맛이 좋아서 좋은 것 같습니다. 감사합니다.

 


 

참고자료

https://www.webmd.com/diet/health-benefits-red-onion

Health Benefits of Red Onion

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